こんにちは。サンフランシスコ在住25年、現地スピガイドのmiyukiです♪
サンフランシスコへようこそ！
今回紹介するのは、サンフランシスコのオフィス街に位置するおしゃれなカフェ「Postscript ポストスクリプト」。
質の良さそうなマーケットグッズがあったり、健康志向の高い商品があったり、ここで提供されるものに品を感じられる、そんな雰囲気のお店です。
オフィス街に位置しているせいか、利用者の多くはオフィスワーカー。仕事の合間でランチをする人がいたり、静かに休憩をしている、そんな姿が見られます。
外観
カフェを利用するオフィスワーカー
植物性である砂糖不使用チューインガム、100%ジュースなど
カフェオリジナルのヘルシー商品
店内にあるものは、健康思考の高いものばかり。
ワインやチーズのセレクションもあります。
雑貨なども売られているので、お気に入りが見つかるかも♪
Postsctipt について
提供されるものはすべてこのロケーションで調理されます。
材料を調達する仕入れ先は、ポストスクリプトの掲げる4つの哲学のうち、1つ以上値するのが条件だそうです。
(1)コミュニティに恩返しをするために協力して努力する農場と生産者を心から支援します。ポジティブな柱になることはPostscriptが努力していることであり、パートナーも同じ理念を持つべきだと考えます。
(2)細部への注意と食材の品質への配慮のためにパートナー(生産者)を選びます。可能であれば、非遺伝子組み換え、自然栽培、生の製品を好みます。
(3)再生農業や地元の調達など、持続可能性と環境への影響を最小限に抑えることにコミットしている組織を称賛します。
(4)自分の才能を活用して可能な限り最高の製品を生産するために、自分の技術に情熱と愛を持っている人々を愛しています。
このように、生産者選びも質の高さが感じられます。
ロケーション
499 Jackson St., San Francisco, CA94111
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