【サンフランシスコ】三つ星レストラン、アメリカで受賞、メディア出演の経緯を持つパティシエがオーナーのベーカリー★The French Spot

miyuki

こんにちは。サンフランシスコ在住24年、現地スピガイドのmiyukiです♪

サンフランシスコはおいしいフレッシュなパンやペイストリーを販売するベーカリーが多いので、今日はどこにしようかな？とその日の気分で食べたいものを選べるのは幸せです♡

今回は、ミシュラン三つ星レストランで長年働いた経験がある方が経営するベーカリーThe French Spotを紹介します♪

オーナーの経歴がスゴイ！

調べてみたらここのオーナーすごい人だった！

第２世代のオーナー、パティシエは三つ星レストランで15年以上働いた経験があり、ラスベガスの高級ホテルやクオリティの高いペストリーショップで働くという経歴をもっています。

オーナーパティシエの履歴↓

• Robuchon Las Vegas、Daniel NYC (ミシュランの3つ星レストラン)
• Wynn Las Vegas (ラスベガスの高級ホテル)
• Fauchon、Payard、Financier (ハイエンドペストリーショップ)

更に、オーナーのエグゼクティブペストリーシェフは複数の全国大会で優勝している腕前の持ち主！

更に、更に、、、

彼はテレビ（Netflix Sugar Rush、Food Network Guys Grocery Games）、国際新聞や雑誌にも出演しています。レストランのオープン、ベーカリー生産の変更、職人のお菓子、メニュー作成に関するコンサルタントもするというベーカリーの達人みたいな人なのです！

メニュー

クロワッサン、クイニーアマン、パイ、キッシュ、クッキー、タルトなど…

特にクロワッサンやクイニーアマンはこのベーカリーの代表的な存在ではないでしょうか。

カスタムケーキの注文や、イベントでの朝食やランチの注文、コーヒーショップ、ホテルなどへのホールセールにも対応しています。

お問合せはこちらから。

The French Spotに行ってみた！

何度か足を運びましたがCLOSEのサインばかりで本当にオープンしてるのかな？と思っていたので購入できてよかった！

ここは治安の悪いテンダーロイン地区のボーダーラインから２-３ブロックの場所にあります。レジデンスのアパートが多くふつう〜に歩けますが、ホームレスやドラッグユーザーを見かけるのは珍しくありません。

店内は小さめ。ちょっとしたイーティングスペースがあるのみです。ここで食べるというよりお持ち帰りする人が大半のようです。

1回目に行ったとき、目に留まったのは黒色のクロワッサン。スタッフの方もこの黒ゴマペーストのもちクロワッサンがおすすめというので購入してみました。

黒ゴマもちクロワッサンとチョコレートクロワッサンを購入〜。

クロワッサンは外がパリパリでそのパリパリ感が良い！上品なチョコレート味もおいしいです♪

黒ごまもちクロワッサンもパリパリ感は好きですが、私には黒ごまのペーストが少し甘すぎました。甘いな〜と思いながらも完食しましたけどね＾＾

2回目に行ったのは午後。午後になるとディスプレイがまだらに… 行くなら午前中がおすすめです。

このときはオーナーパティシエが対応してくれて少し話をしました。おすすめを聞くとクロワッサンよりクイニーアマンがおすすめとのことでした。ハム&チーズのキッシュもおすすめだということです。

私はベジタリアンなのでハムがダメ… キッシュは諦めてクイニーアマン初体験！

クイニーアマンは数種類あり、中に季節の果物のペーストが入っているものもあります。私はオーナーがおすすめする中に何も入っていない表面がキャラメルコーティングされたクイニーアマンを購入。

これ、うまっ！コーティングされたキャラメルの甘さが絶妙に良い！

クイニーアマンはバター菓子なのでものすごくバターを感じますが、これ私の中のリピート品です♪

リピートしてまたもやチョコレートクロワッサンを購入。安定のおいしさ♪

後日また行きました。初めての味を試したかったので今回はアーモンドクロワッサンとトマトとほうれん草のキッシュを購入〜。

スゴイ経歴を持つ人が経営しているベーカリーだと知らずに行きましたが大正解！　このベーカリーは私のお気に入りに追加です♪

ロケーション

1042 Larkin Street, San Francisco, CA

木曜〜月曜日 8:30am – 2:00pm

https://www.thefrenchspotsf.com/